50.第50章 大卖
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“秦丫头,东西都齐全了,赶紧给老汉露一手。”宋老汉催促着。
胖婆子已经把厨房空出两个灶头来。
秦小米赶忙道谢:“多谢宋婆婆,您老真好。”
“这灶头可不是白用的,得干活还。”胖婆子指向姜大郎他们:“干活去,干重活,不许挑轻省的活计做。”
“诶。”姜大郎、徐二骏、秦大岩是赶忙去干活。
胖婆子又喊宋老头:“跟我出去等着,这是秘方,不许乱看。”
秦小米笑道:“您二老不用回避,这葛粉吃食并不是什么秘方,把葛柴变成葛粉的过程才是,留下看吧。”
宋老汉高兴了:“诶,那我们就留下了……赶紧做,要不要我们帮把手?”
秦小米没有客气:“那您二老帮我削冬瓜皮跟大红奈皮,再把削下来的皮舂碎。”
大红柰就是红苹果,跟冬瓜一样,皆是大魏自古就有,且东北州冷,放土窑内可保存半年之久。
而这两样东西是在镇外地摊买的,大红柰九文钱一斤,冬瓜一文钱一斤,便宜,适合用来配葛粉。
“成。”宋老汉是撸起袖子就干。
秦小米则是把干桂花、干红枣洗净,再用温水泡开后,去帮秦爷爷切冬瓜丁、大红柰丁。
“秦丫头,瓜皮果皮都给你舂好了,你要拿它们做什么?”宋老汉很好奇。
胖婆子也很好奇……这秦家不会因为太穷,舍不得投本钱,所以连瓜皮果皮也要加到葛粉糕里给客人吃吧?
如果真是这样,那这秦家的人品有些不行,宋家可就不能跟他们深交了!
“来了,这就做。”秦小米应着,又喊姜大郎:“大郎,进来烧火。”
“诶。”姜大郎最喜欢帮她烧火,赶忙跑进来了。
秦小米往装着瓜皮果皮渣的盆里加水,把色素搅合出来后,再用白布把皮渣子给过滤干净,得了青红两色的汁水后,用它们来调制一份较浓稠的葛粉汁,还往里头加了两勺饴糖水。
等水开后,将一把冬瓜丁放进调好的冬瓜葛粉汁里,搅拌均匀后,倒进一个大海碗里,又用盘子盖住,开始隔水蒸。
半刻多钟后,开锅取出海碗,揭开之后,宋老汉看得一惊:“这颜色像翡翠一样,真是好看得紧。”
又问:“能吃了吗?”
他急着尝味道。
秦小米摇头:“放凉后,葛粉糕会更加凝实,那时候再吃,口感才最佳,现在吃太软了,口感不好。”
宋老汉爱美食,为了美食,愿意等。
秦小米又去做葛粉苹果糕、葛粉桂花糕、葛粉红枣糕……半个时辰后,大家伙看着色彩缤纷的四种葛粉糕,只觉得心情都舒畅了。
“这也太好了,老汉都不舍得吃了。”宋老汉的话还没说完,双手就同时拿了冬瓜与苹果两种葛粉糕,吃了起来。
等吃完后,笑道:“冬瓜的清爽,大红柰的清甜,极是不错。”
胖婆子则是喜欢红枣的:“红彤彤的,水晶糕里头还裹着半颗红枣,瞧着就喜庆,适合送礼。”
可尝过葛粉炸丸子后,她又改口了:“秦丫头,这炸丸子一定要卖,香,光闻着味儿就让人馋了。”
秦小米笑着点头:“今日做的,都是会卖的。”
成本低,很适合在镇上卖。
不过,胖婆子又道:“秦丫头,你别怪老婆子泼你冷水,你这葛粉吃食虽然好吃,却不是个长久营生……只要有葛粉,用不了半个月,别人就能学了去,且酒楼大厨、点心铺的师傅,能做得比你好。”
宋老汉瞪她:“你这老婆子咋说话的?”
多打击人啊。
又对秦小米道:“秦丫头,你别往心里去,这葛粉吃食的营生,还是能长久做的,起码能贴补点家用。”
胖婆子回瞪他:“你这话又好到哪里去?”
哈,秦小米看乐了,道:“二老不用担心,我家做这葛粉吃食,只是想趁着葛粉新粮的势头,抢个快钱,给下一个长久的营生积攒本钱,不会靠它来养家。”
养家有其他买卖。
胖婆子这才放心:“你家里有打算就好。”
宋老汉道:“既然是想抢快钱,也别选什么吉日了,这两天就开张吧。听说县衙已经在收葛柴,过段时日就要做葛粉。那衙门里头啥人都有,只要一开始做,方子很快就会漏出来,到时候,你家就抢不到这快钱了!”
秦爷爷道:“我们今日就是来镇上选地开张的。”
“啥?你们摆摊的地还没找好?你们咋这么不知道急呢!”宋老汉急死了,直接拉着秦爷爷就走:“跟我来。”
秦小米他们赶忙跟上去。
宋老汉把他们带到食铺旁边的一块空地:“这块空地是我家当初建食铺时剩下的,如今就先租给你们。”
他生怕秦爷爷拒绝,又道:“租金不贵,你也别觉得无功不受禄,就当是我们普通百姓谢谢你家的葛粉新粮的礼儿……我是挨过饿的,世上能多一种新粮,那是救世之功,我们吃了这口新粮的人,都得感激。”
秦爷爷听得老眼泛泪,看着宋老汉道:“多谢宋东家,这地儿,我家租了。”
“那赶紧打扫吧。我去喊两个人来给你们砌灶台,晾上一天一夜就能用。”宋老汉真的比他们还急,脚下生风地跑了。
秦爷爷拦都拦不住,只能掏钱给胖婆子:“这是二两银子,是给您家的租金和砌灶台钱。”
胖婆子没要:“一块无棚空地,租金没那么贵,一个月给半两银子,下个月的今日交租金就成。至于那灶台,本就该房东负责。”
又指着姜大郎他们道:“你家要是过意不去,就让这几个后生给我家劈柴、洗碗筷。”
秦小米道:“爷爷,您先答应了吧。等咱家赚钱后,再报答宋婆婆家。”
秦爷爷同意了,收起银子,谢过胖婆子后,带着姜大郎他们干活。
没多久,宋老汉带着两个匠人回来了,一群人在这片空地上忙开了。
路过的行人问:“宋东家,你家这是要扩建铺子?”
宋老汉道:“不是,是秦家租了我家的地,要在这里摆摊卖葛粉吃食,就是用葛粉新粮做的吃食,他家就是做出葛粉新粮的灾民家。”
宋老汉把秦爷爷拉去给路人看:“瞧瞧,这就是秦家当家,多正气的一张俊老脸,一看就是好人……后天开张,都来捧场啊。”
宋老汉一顿说,再加上县衙广收葛柴做新粮的事儿,第二天,十里八乡都知道他们要卖葛粉吃食了。
等到开张那日,老宋家食铺所在的街道,一大早就满是排队等着买葛粉吃食的人,秦小米他们都被堵得进不去,只能从小路绕行,才到的摊位。
秦六婆瞧着这人群,乐得牙龈都出来了:“这么多人,咱们今天得赚多少银子啊?”
光是想想,她都要乐疯。
秦小米:“六婆别乐了,赶紧干活,不然等提前做好的葛粉糕卖完后,咱们就没货卖了。”
葛粉糕放凉后,口感才更凝实,所以秦小姑她们是半夜就起来做了一批葛粉糕。
“诶诶诶,六婆这就干。”秦六婆也不偷懒了,赶忙烧火,帮忙做葛粉吃食。
三个灶头同时开火,等第一批葛粉吃食出来后,秦爷爷才立牌子叫卖。
“葛粉鸡蛋小根蒜饼、炸葛粉丸子、葛粉红火糕,全部五文钱一份!”秦大石夫妻、秦大岩夫妻是一块吆喝着。
“新吃食,才五文钱一份,挺便宜啊,给我每样来十份!”
“葛粉红火糕好看又喜庆,我家今日要请客,给客人吃正好,给我也来十份!”
(本章完)
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