第20章 麻辣烫和鸡汤面
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“爹爹,你觉得我做的这个麻辣烫好不好吃?”
“好吃,就是太辣了,还有全是菜,感觉吃不饱啊!”姜克俭老老实实的说。
“那你等着啊!”姜时宜走进了厨房,揪出一块面团,来回拉扯着,变成一根根又细又长的面条,把面条放入锅里煮出来,浇上鸡汤,放上青菜和鱼丸又成了鱼丸豆腐青菜面。
“爹,你吃吃这个看。”姜克俭挑了一筷子面喂到嘴里,面条非常爽滑,汤底鲜香。
“不错不错…”姜克俭不住的点头。
“娘,你要不要吃面?”
沈芸娘摇摇头,她觉得吃这些菜就可以了,“你煮的面我可吃不起!不知道你又要玩什么花招?”
“姐姐,我们接下来就卖这个麻辣烫和面条好不好?”
“你真是一个小财迷!”姜时宜刮了刮姜晖的鼻子。姜晖得意洋洋,这段时间以来,他也攒了一点私房钱了。
姜克俭吃完面,姜时宜拿出一张图纸给他。
沈芸娘笑了起来,“我就说过了!你闺女的面不会让你白吃的。”
沈芸娘去洗碗了,姜时宜给姜克俭仔细地说着头上的两个炉子的构造,一个用来煮面,一个用来热汤,刚刚合适,还要准备几个大漏勺用来煮菜,这样一次性就可以多煮几份菜。
“我给你拿到铁匠铺子里去,看能不能做。”
“谢谢爹,爹你真是太好了!”姜时宜摇着姜克俭的胳膊。
又过了几天,姜时宜订的那两只炉子被送了回来,姜时宜真的要感谢,不知道哪位穿越的前辈发明了风箱,这就更加方便了。
初秋的早晨,透着些许刺骨的寒意,雾气像轻纱一样笼罩着整个京城,天麻麻亮,熟睡中的人们便纷纷起床,开始新一天的忙碌。
肉行、米行、鱼行、酒楼、茶楼、药铺门前人来人往,赶车的师傅赶着车叮叮当当从街上跑过去,中间夹杂着上朝的官员、读书的书生、当差的小吏……挑夫,砖瓦泥工,扛着干活的家伙三三两两聚在桥头,乐乐呵呵地聊天等待着主顾。
马蹄声,吆喝声,剁肉声,敲打茶盏的叮咚声,妇人骂孩子的呵斥声不绝于耳。
整个城市活了过来……
陈经纪也早早起来出了门,巷子口,都是日日可见的熟面孔。
卖米团子的婆婆、卖花糕小女孩的、卖烧饼的大婶,卖豆汁儿的、焦圈儿的老爷爷.…他们互相打着招呼,演绎者一副生动的生活画卷。
陈经纪向自家门口看了过去,姜家姑娘今天这么早就摆摊了,摊子面前围满了人。
陈经纪挤了进去,摊位面前摆了两个大炉子,炉子的造型很奇特,整个成桶状,敦敦实实的立在那里,仔细一看,炉子上面还带着两个铁门,铁门上还有门把手,里面的火烧的旺旺的,上面架着的两口大锅“咕嘟咕嘟”冒着泡泡。
“我要多一点辣椒!”
“给我多放一点青菜!”人们吵吵嚷嚷的。
旁边宽敞的大案板上整整齐齐排列着许多油光光的面团,像是排列整齐的士兵一样,姜时宜随意扯过一块,看似漫不经心的在手中拉了几个来回,柔软的面团就变成一大把面条。她在案板上面抖了抖,细细的面条竟然没有一根断掉,如同训练有素的舞者在半空中拧出优美的身姿。
人们都张大了嘴,发出一声惊叹。
市面上的面条大多是手擀或者刀切,拉面并不特别多,所以人们都很稀奇。
姜时宜将拉好的面条扔进锅里的漏勺里面,然后拿着长长的竹筷子搅动起来,这样可以防止面条粘连。
围着吃面的人很多,一口大锅中往往同时煮着四五份,锅边挂着的大漏勺就起了作用,但令人惊讶的是,她竟然一点儿都弄不混!
面条扯得很细,为了保持劲道的口感,并不需要煮太长时间。
她用长筷子在漏勺里面搅动几下就出了锅。
姜晖早早就摆好了碗,大碗一字儿摆开,里面浇上鸡汤,放好调料,煮好的面条放在碗里,在放上几颗鱼丸和豆腐,几颗绿油油的青菜就好了。
面汤是淡黄色的澄亮鸡汤,上面浮动着小团小团的金色油花,天然麦色的面条安安静静伏在里面,看了就让人食欲大增。
端着面条的人迫不及待先喝一口汤,顿时觉得自己空了一夜的胃十分的熨帖,在吃上一口面条,真香……
桌子边已经没有位置了,几个人就蹲在地上,匆匆忙忙的吃了起来。
陈经纪是自由职业,他站在旁边看着,吃面的人走了一波又一波……陈经纪看着桌子上摆着一个又一个的木盆,黑色的木耳,碧绿的油菜,切的薄薄的土豆片,白生生的鱼丸和豆腐,还有这炸的金黄的……
“这是什么?”
“这是炸蛋。”姜时宜解释道。
“那就给我来一碗这个麻辣烫吧!”
陈经纪看着女孩把菜按照顺序放到那个大漏勺里,在锅里煮熟以后又捞出来,放到碗里。
麻辣烫上头撒有白芝麻和香菜叶,麻辣的香味扑鼻而来。
陈经纪迫不及待地吃了一口,只吃麻辣烫肯定是不够的,旁边正好有一个卖烧饼的大婶,姜时宜买了一个烧饼切成块递给他。陈经纪把烧饼放到这个汤里,烧饼浸慢汤汁,变得软烂,也是非常香辣过瘾的。
陈经纪非常满足的叹了一口气,“不错!”往木匣子里面扔了八个铜板,高高兴兴的上工去了。
做麻辣烫和鸡汤面有一个好处就是,她可以一整天的时间都守着摊子,这样收入就比之前卖冷食多了一倍。
姜时宜可不想让自己这样闲着,又推出了几种面食,手擀面,刀削面,臊子面,只是这样就苦了沈芸娘,每天早上起来给她和面,擀面,把擀好的面条放到箩筐里,这样卖起来就比较快。
沈芸娘和面非常的硬,擀开一点都不粘连,这样擀面就很费劲,沈芸娘每次擀完一张面都累得满头大汗。
姜时宜看着心里非常的心疼,如果古代有压面机就好了。
(本章完)
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