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263.第263章 茶艺


第263章  茶艺

    网名没想好先用这个吧:芜湖,就是说放风筝真的超快乐的好吧

    云中谁寄锦书来:谁说不是呢,话说玥玥你们在学校能放风筝吗?

    晚宁睡不着吖(管):我们上个礼拜吧,在广场那里租了两个风筝放,一个小时五十

    江南已逢烟雨:啊这,好贵

    我那迷人又短命的老祖宗:同意!

    雾都不予:唉,怎么说呢,这要看你喜不喜欢了,毕竟放风筝真的好好玩儿

    不许人间见白头:同意!而且我记得他们学校这个学期的体育课是羽毛球,这个也是可以玩儿的

    网名没想好先用这个吧:对啊,不过打羽毛球有点儿废球,还有点儿废人

    与雾潇潇:同意!我朋友每一次打球都是冲我脸来的

    我那迷人又短命的老祖宗:就是说姐妹,你那个朋友真的是对你好吗?

    与雾潇潇:事实证明,她就是菜!

    云中谁寄锦书来:哈哈哈哈哈哈哈哈哈,对不起,实在是太好笑了

    江南已逢烟雨:就是说建议不要和你的那位姐妹玩儿,容易毁容啊!

    注意看,这个女人叫小美:同意!非常同意!不过说真的,春天出来了玩一玩儿挺好的,活动一下筋骨

    年年:对啊,不活动活动我总觉得不舒服

    日暮不思归:都摆烂一个冬天了,怎么可能不动动呢?

    我那迷人又短命的老祖宗:确实,我现在乐跑都有精神了,冬天别说跑步了,连出去我都不舒服

    晚宁睡不着吖(管):这也是我们去放风筝的原因啊

    扶菱(管):没毛病,活动一下真的很舒服啊!

    苏玥看到了评论区,说:“我也知道活动很舒服啊,不过下一部分就是一个静谧的活动了!而且在我们的印象中是优雅的,它就是茶艺!”

    茶艺,萌芽于唐,发扬于宋,改革于明,极盛于清,可谓有相当的历史渊源,自成一系统。

    最初是僧侣用茶来集中自己的思想,唐代赵州从谂禅师曾经以“吃茶去”来接引学人;后来才成为分享茶的仪式。

    唐代煮茶,多用姜盐添味,世称姜盐茶,诗人薛能《茶诗》云:“盐损添常戒,姜宜煮更黄。”

    宋初流行点茶法,把茶叶碾成细末,冲出来的茶汤要色白如乳,《观林诗话》载,北宋苏轼喜欢凤翔玉女洞的泉水,每次去,都要取两瓶携回烹茶。

    苏轼有《和蒋夔寄茶》一诗:“老妻稚子不知爱,一半已入姜盐煎。”

    苏轼本人很注重茶的养生效果,吃完饭后用浓茶漱口,可解除烦腻。

    明代起开始流行泡茶。

    有Z国人落脚的地方,就带去饮茶的习惯;Z国人最先发现茶叶,是饮茶的古老民族。

    2015年,“潮州工夫茶艺”标准化的技术规程出台,共有21道工序。

    关于茶

    茶是Z国人日常生活中不可缺少的一部分,Z国有句俗语:“开门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶。”

    这种饮茶习惯在Z国人身上根深蒂固,已有上千年历史。

    在唐朝中叶,一位早年出家后来又还俗的和尚——陆羽,总结前人与当时的经验,完成了全世界第一本有关茶叶的著作——《茶经》后,饮茶风气很快吹遍Z国大江南北,上自帝王公卿,下至贩夫走卒,莫不嗜茶。

    而在十七世纪初,荷兰东印度公司更首次将Z国的茶输入欧洲,到了十七世纪中叶,在英国贵族社会中,“饮茶”已成为一种时尚风范。

    在Z国,“茶”因为人文、地理的不同,而有两种发音方式,在北方发音为CHA,在南方发音为TEE;因此由Z国北方输入茶的国家,如土耳其的发音是HAY,俄国是CHAI,日本是CHA;而由Z国南方经海线输入茶的国家,其发音则不相同,如西班的发音是TE,德国的是TEE,而英国则是TEA。

    茶艺

    刚经过阳光曝晒的茶叶是摘取茶树嫩叶制造而成的,因为制造的方法不同,而有不同的种类和名称。

    制法最重要的关键在于“发酵”,发酵的结果,茶叶会从原来的碧绿色逐渐变红,发酵愈多,颜色愈红;而香气也会因发酵的多寡,从叶香变为花香、熟果香或麦芽糖香。

    不发酵茶称为绿茶,泡出来的茶汤是碧绿或绿中带黄色,具有新鲜蔬菜的香气,例如龙井、碧螺春等;全发酵茶称为红茶,泡出来的茶汤是朱红色的,具有麦芽糖的香气;而半发酵的茶,也就是乌龙茶。

    乌龙茶是Z国的特色茶,其最具代表性的产地是Z国台湾省。

    乌龙茶又可分为轻发酵、中发酵及重发酵叁类,轻发酵如包种茶(清茶),以高香、清雅,汤色金黄为其特色;中发酵如铁观音、水仙、冻顶等,汤色为褐色,饮来老成持重,较偏重“喉韵”;而重发酵如白毫乌龙,汤色呈橘红色,具熟果香。

    要想泡好一壶工夫茶,须注意水质、水温、茶量与茶具等要素;“水质”必须选用清新的软水(含矿物质较少者),切忌用硬水;“水温”随不同茶叶的冲泡而有所不同,对大部分的茶种而言,以接近100℃冲泡为宜;但绿茶类及轻发酵茶类则不宜过高,通常不宜超过90℃;“茶量”的摆置亦因不同的茶种而异,从茶壶容量的四分之一到四分之叁均有可能。

    泡后约一分钟倒出饮用,但因茶而异,再次冲泡时间则须相对延长;至于“茶具”,以紫砂陶壶最佳,茶壶大小配以适宜的茶杯,杯内以白色较佳,以便于判辨汤色。

    关于喝茶

    喝茶,在Z国已是一种普遍的休闲活动。

    爱饮茶的人,一定喜好把玩茶壶,现今一般家庭中,多流行以小壶泡茶法(工夫茶),这是从十六世纪末明朝神宗时代所流传下来的一种习惯,已有四百年的历史。

    用小茶壶泡茶,茶味特别。

    甘醇芳香,明清时代以江苏宜兴的紫砂陶壶最有名,凡出于名家的作品,四方争购,价比黄金,而Z国的陶艺家们,不仅制作精美的紫砂陶壶,并且另外发展出许多改良式的创意壶。

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