第561章 你还记得那一天?
很可惜。
尽管小叶反复强调她的嘴和胃口都很小。
但关中四糖事件受害者莱昂还是冷酷无情的戳破了她。
“醒醒,那一麻袋消失的糖总不会是自己长腿跑了的!”
叶莲娜捏了捏小拳头。
莱昂后脖颈子一凉,下意识的闭上了嘴。
这光天化日的,怎么冷飕飕的咧?
不过也多亏了这光天化日,一顿好打终究没落他头上。
小叶只是瘪了瘪嘴,挑点心去了。
京八件样式多,唐磊做的也挺多,包括一下京式常见点心都放在那。
叶莲娜从两眼放光挑到两眼昏花,终于下定了决心。
“第一个就……这个!”
她挑中了一个花边圆饼,周围一圈印着七个柿子。
正中间印着两个大夏字。
“如意”。
唐磊拈起那块小饼。
“事事如意饼,眼光不错哦,这是少见的青梅馅儿。”
也是老式点心里里难得清爽的款式。
外头也是白酥皮,酥松绵软。
里头是腌制的青梅果脯,咬一口果香浓郁,回味清爽甘甜。
叶莲娜眯眼一笑:“那第二个,我要……这个!”
这一次,她捏住了一枚两头尖尖,中间像螺蛳一样的点心。
“这是什么啊?”
掀开一看,底下同样写着红字。
“山楂”。
“山楂螺。”唐磊道。
这类是京式点心,但其实不算传统京八件。
因为它不是酥皮,而是“酒皮”。
是在起酥的面里头加上黄酒做的,和加奶的奶皮点心一样,要比酥皮稍硬些。
好处就是
好捏造型,不容易磕坏。
烤好之后,还可以再上蛋液,油,进行一下美化,也叫“炝脸”。
尤其是有些模具印出来的福禄寿等字样,再烤一层火色就成了金灿灿的。
跟铸出来的金字一样漂亮。
眼下这几枚没做成金黄,倒是通体乳白,花纹微黄。
带着一股浅淡却醇厚的香气。
里头是白糖炒的山楂并桂花馅儿,酸甜可口,唇齿留香。
马上又俘获了一群女囚的心,围在叶莲娜旁边两眼放光。
两样都挑完了,等到最后一样时,小叶为难了。
她看了又看,又闻了闻,犹豫道。
“这个是不是……红枣味的呀?”
唐磊看了眼她指的点心。
这点心中心点着多小红花,外围八个瓣儿展开,能看见棕红的枣泥均匀分布在每一瓣上。
远看像朵花似的。
他点点头:“对,这个叫枣花酥。”
“那我最后就要这个!”
叶莲娜笑眯眯的凑近一嗅,红枣的甜香扑鼻而来。
轻轻一掰,油香的酥皮就簌簌的落了下来,中间的枣泥欲迎还拒,黏黏软软的化在口中。
唐磊自己煮的红枣压的泥,只甜不腻,还有点儿微微的酸。
也是因为这口味,枣花酥经久不衰,一直是京八件的常客。
这种馅料外露的做法,也十分有意思。
不是一般所想的专门包一些漏一些,而是巧妙的包出圆饼之后切出几道刀痕。
轻巧的在边沿一扭,就成了花瓣样。
大夏面点里这种简单却神奇的做
法很多。
一双筷子夹一夹,整个花啊鱼啊,都不在话下。
味道可能没啥变化,但看着好看了心情好,那钱掏的就更痛快嘛。
唐磊帮小叶把三样点心都装起来,随口问道。
“小叶,你喜欢吃红枣馅儿的?”
他以前好像没注意啊,这妮子不是啥都猛猛炫吗,就没见挑过。
却见叶莲娜瞅着这点心,忽然笑了。
“唐哥,你忘了吗,你第一次跟我出门的那天。”
那时候他们还不怎么熟,唐磊也许是觉得麻烦了她,给她带了一块枣糕。
用的整个五区仅剩的一点儿红枣。
因为那会五区还在罗蒙手下压着,加上她只会整冻鱼的爹,大伙儿都吃不上什么好东西。
结果一眨眼,他们竟然可以办这么大的比赛,做这么多点心了!
唐磊微微一笑。
“点心会有的,好日子也会有的。”
身后评委席上的屠格涅夫一愣。
明明说的是点心。
但在这一刻,他耳边忽然想起了另一句十分熟悉的话。
“面包会有的,牛奶也会有的。”
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