第359章 礼貌点,这是校长
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臭鼬的古怪能力,就是并不会一味全部模仿墨辰的菜品。
这也是他的东西,为什么人见人怕的原因。
比如这重口味的粉汤。
起到主要臭味来源的,自然是其中的酸笋。
这一点臭鼬掌握的很好,没有在熬制汤汁时就把酸笋放进去。
螺蛳粉虽然风味包含了很多东西,汤料很复杂,但是有其自身的层次感在里面的。
如果提前把所有食材都放进去,和螺蛳汤一直熬制的话,那就和袋装的速食螺蛳粉无异了。
这点墨辰倒比较欣慰,看来小胖子臭鼬,对龙之味的螺蛳粉,也是下了心血研究的。
只不过这别出心裁的创意,着实把墨辰雷到了。
因为从汤里面,墨辰发现了一个巨大的壳!
“这特么……你哪里搞的这么大螺蛳?”墨辰瞪大了眼睛。
臭鼬再次神秘的低声说道:“不不不,这是勃艮第的法式大蜗牛。”
“你……”
墨辰一手扶额,满头黑线。
臭鼬这家伙,如果不搞一些幺蛾子的话,真的是一位非常不错的厨房好帮手。
但是他这种时不时灵光一现的创新,真的是菜不惊人死不休。
同时墨辰也发现了臭鼬的短板。
虽然他擅长熬制调味料,但在刀工和半盘等基础技能方面,几乎可以说是门外汉的级别。
比如那腌制好的大颗酸笋,他竟然要直接手撕完,放入“蜗牛粉”里。ωωw..net
“这样不行的,你躲开。”
墨辰悄悄拿起菜刀,开始给酸笋和泡发的木耳等材料改刀。
“你……”
看着他手里的菜刀,好像变成了雕花刀一般,臭鼬惊讶的说不出话来。
酸笋被切成大小丝毫不差的小条,仿佛机器里出来的一样。
木耳也别致的变成了一朵朵逼真的小莲花,放入汤里后,效果如同荷花池里的真花一般。
这标志性材料刀工,臭鼬太熟悉了。
他在网上看过无数次龙之味迷香螺蛳粉的图片,但却一直没机会真正的品尝一次。
“你是……墨辰老师!”
臭鼬惊喜的跳了起来,矮胖的身子好像变成了一个快乐的气球。
墨辰也不再掩饰,大方的摘下了口罩。
“看好了,每一道自己研发的菜品都是厨师的宝贝,你不可以用这么粗糙的手工,对待自己的宝贝。”
“是!”臭鼬连连点头。
“你的刀工虽然差,但也不能摆烂,在熬汤方面,你还是很有天赋的!”
“谢谢您!”臭鼬惊喜的快要哭了出来。
切好配料后,墨辰擦了擦手道:“我这可不是帮你作弊,是想告诉你,厨师要对自己菜品全部的工序,都认真对待,包括你最不在意的刀工和摆盘。”
“我知道了墨辰老师。”
“哎,看来今天你的倒数第一,还是跑不了了。”墨辰笑道。
不过臭鼬已经完全不在乎这些了。
近距离见到了偶像,还帮他切了材料,
没有什么事,比一位热爱烹饪的少年得到偶像的帮厨更令人兴奋了。
大厅里传来紧张的钢琴曲,考核正式开始。
老师们一口口尝着学生们的菜品,然后逐一打分。
这种烹饪考试,成绩不用回去核算,当场就可以打出分数来。
大屏幕上,很快就有几位学生取得了领先,众人都议论纷纷。
几轮尝罢,前几位的学生基本都已经遥遥领先了。
大家现在关注的,就是谁是倒数第二的问题了。
即便是新来的学生,也都知道学校里传奇一年级下限看门人,臭鼬的事迹。
在倒数第一的位置上,臭鼬就从来没有被撼动过。
对此墨辰也没什么意见。
这里毕竟是培养商业厨师的学校。
在饭店里的菜品,一没卖相,二来用了许多常人难以理解的食材调味,这就注定了他的东西没人吃。
不过臭鼬的能力,其实在于制作各种秘制汤料时,火候和香料配比掌握的极好。
平时在熬制龙之味的一些秘方时,墨辰需要花费大量时间,机器很难精准掌握火候。
可是如果有了臭鼬,这个问题就可以迎刃而解了。
也许他很难成为正式主厨,但却是一位极品帮厨。
当田刚走过那道螺蛳粉面前,他其实是不想尝试的。
因为真的没什么食欲。
而臭鼬骄傲的介绍着自己用勃艮第大蜗牛,取代了螺蛳的时候,田刚的脸更是直接黑了。
“你这……”他的反应和墨辰刚才几乎一模一样。
田刚无语的说道:“孩子,螺蛳粉的里的螺蛳,不是拿来吃肉的,你这蜗牛粉,现在完全成了四不像。”
“可是……”
臭鼬欲言又止,也不知道该怎么辩解,反正他已经习惯了拿倒数第一。
即便这样,田刚还是拿着那碗诡异的蜗牛粉,夹了一筷子。
然后就在筷子落下去的时候,他的手忽然一抖。
“这木耳哪里来的?”
“学校的摘的。”臭鼬说道。
“我是说这刀工,这是你切出来的?”不可置信的望着那盛开在汤中的一朵朵莲花。
臭鼬还没说话,田刚把碗拿过去,给副校长雅各布和其他老师看了看。
专业的人一眼就能出来,这不是机器制作的,而是手工刀切的。
“我的天,我们竟然埋没了一位刀工天才三年!”雅各布也瞪大了眼睛说道。
“副校长,我建议这道菜评分为8,其他零分,但这刀工就算给满分都不为过。”
雅各布也点了点头:“不错,虽然一道菜品,刀工不能占全部的分数,但这种刀工,将来至少是位厨房里的雕花大师嘛!”
这时,臭鼬却忽然说道:“各位老师,这雕花,不是我做的。”
他的诚恳一时间把老师们都弄愣了。
“不是你?谁做的?”
“是他,我的偶像。”
说着,臭鼬指了指人群后面的墨辰。
“是你!小伙子!”田刚一眼就认出了墨辰。
他也不管臭鼬的菜品了,一把上前抓住了墨辰的手。
“小伙子,前几天老师说的话,可能过了,但也是为你好,你愿意来我的班级上课吗?”
“呃……”
墨辰还没开口,副校长雅各布也认出了他。
虽然有点不情愿,但他还是尴尬的对田刚道:
“礼貌点,这是校长。”
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