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第209章 月饼盲盒与对面的甜点连锁店?


  墨辰现在知道了,这位行一善大师是个富二代。

  好像这世界上,只有一些有志向的富二代,才真正不用顾虑生活,去追逐自己的梦想。

  但这行一善追逐的也有点太猛了。

  “呃,行一善大师,我正准备举办一场中秋晚会。”

  “嗯,算一算,也的确快到八月十五了。”行一善点头。

  墨辰暗暗佩服,不愧是追逐东方佛法的米国和尚,连龙国的阴历都记得很清楚。

  “你有什么困难吗?有困难我帮你解决,日行一善,我今天还没做善事呢。”和尚问。

  “啊这……”

  墨辰也知道他有钱,但人家的钱是人家的,这么开口怎么好意思。

  “五百万够吗?我这里目前只有这些,不够我再向父亲去要。”

  “别别别。”墨辰连连摆手。

  这人情也太大了,就算他是为了做善事,但也不能这么用人家的钱。

  “大师,您要是有空,最近几天就帮我销售月饼吧。”

  行一善点点头:“也好,那我购买一些,然后发放给穷人们。”

  “大师请便。”

  这种事墨辰管不了,不过也确实可以帮助他传播中秋节。

  办晚会的事目前还没有头绪,墨辰不擅长拉赞助这种事,厨子最擅长的自然是烹饪。

  先试一试新学习的月饼手艺。

  在出品一道新菜谱之前,即便是有系统给的手艺,墨辰也要预选反复演练多遍。

  直到自己真正的融会贯通之后,才会把菜品拿出去卖。

  这是对食物的负责,也是对食客负责。

  走回后厨,少量材料已经出现在了食材库里。

  洗洗手,墨辰打算先制作一款京式提浆五仁月饼。

  刚好行一善大师在场,可以给他尝尝这款素月饼。

  制作月饼先做饼皮,传统的京式月饼,饼皮的精髓在于“提浆。”

  所谓提浆,提的是糖浆。

  需要用到面粉、油与糖浆融合。

  这样吃出来的口感,会觉得酥油面本身就自带甜味,细腻绵长。

  虽然这种提浆做法,与把糖分加入馅料里区别不大,但实际上吃出的口感,是完全不同的。

  现代的月饼很少用到提浆,因为效率太低,不能流水化生产。

  首先制作糖浆。

  先加入清水,白砂糖,小火烧至融化。

  再加入麦芽糖小火慢熬,沸腾之后撇去浮沫放凉后即可。

  将面起(酵母)用清水化开,然后倒入化开的糖浆里。

  在融合的面起糖浆里加入油,再次搅拌融合。

  等油和糖浆搅拌成粘稠的黄色甜浆后,加入面粉。

  这里要使用的是压拌手法,一拌一压,让糖浆和油完全被压入逐渐成形的面粉中。

  如果使用搅拌法,则很难做出提浆饼皮。

  行一善在一旁瞪着大眼睛观看。

  重获新生的他,虽然还是不吃荤腥,但对食物逐渐有了热情。

  他觉得自己从未如此正视过食物,在之前的人生里,只觉得那仅仅是维持生命的一种东西。

  现在看着墨辰把各种材料,变戏法的一样依次放入,然后转化成奇异的形状,散发出甜甜的香气……

  他觉得原来生活是这么的多彩,真正的佛心不应该是在冰冷的无味世界里。

  压拌好提浆饼皮后,需要醒面三十分钟。

  利用这段时间,墨辰开始制作馅料。

  代表着仁义礼智信的核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁、芝麻仁。

  用小木锤敲碎,大和尚在旁边津津有味的观看着。

  将五仁拌匀、加入白砂糖、油、熟糯米粉、少量水抓匀搅拌好。

  此时面已经醒好,将制作好的五仁馅料包进去后搓成小球,然后压扁。

  重点戏是外观的制作。

  墨辰完全没有使用模具。

  依靠之前已经练的如火纯青的折纸和雕花手工术,再加上新学习的月饼制作方法,完全手工制作月饼外观。

  一双手在案板上逐渐模糊成残影,按压月饼,捏形状,雕花,一气呵成。

  旁边的行一善下巴已经快要脱臼了。

  在他之前的修行中,本来就少有对厨师的了解,尤其是东方厨师,他更是完全没有接触过。

  现在看着墨辰,把一堆面粉,一堆干果碎,逐渐变成一块块精致面点,他已经完全傻眼了。

  不同于模具的批量制作,墨辰在饼皮上描龙画凤,每一块月饼都是不同的图案。

  八块月饼制作好之后,连在一起,竟然出现一道精美的八仙过海图!

  “wowbuddha!”

  行一善发现自己的嘴巴脱臼了。

  “我可以吃了吗?”他迫不及待的搓搓手。

  这些东西都是素的,他完全可以接受,而且看起来实在是太可口了。

  “哈哈,还没熟呢。”墨辰笑道。

  烤好月饼后,香甜的香气散发的满厨房都是。

  大和尚尝了一口,脱臼的嘴巴马上就治好了。

  “好吃……”

  香、甜,松脆可口、里面的各色果仁配合提浆饼皮相得益彰。

  表皮的精美的图案,让人不忍下口却又停不住嘴巴。

  高糖分、高热量的月饼,本就很适合米国人的口味,更适合瘦弱的大和尚。

  连干了四款,八仙只剩下四仙。

  “墨,真的太好吃了,我终于体会了吃东西的快乐。”行一善感叹着说道。

  “是吧,吃美食其实和你的佛心并不矛盾。”

  “嗯……是我愚钝,到现在才体会到这一点。”大和尚深深点头。

  墨辰觉得自己的手艺还有待提升,目前还不是很熟悉,制作的速度太慢。

  学习到的各式月饼,还有很多类型需要制作,这种速度到时候肯定供应不上。

  通过刚才的制作,墨辰也想到了一个点子。

  如果把每一块月饼都制作出不同的图案……

  传统的八仙、西游记的人物、水浒一百单八将、封神榜、山海经的各种怪兽……

  然后再制作成月饼盲盒……

  “彩!”

  正想着,门外老浅草祖孙俩走了进来。

  “呦,小墨啊,这月饼真不错。”

  “老爷子,你们怎么大包小裹的?”

  两个人背着包裹和行李箱,看起来是要搬家的样子。

  老浅草的标志性门牙已经在上次吃鸭脖时辣掉了。

  此时用嘴唇抿着月饼,看起来古怪又可爱。

  “哎,我们的店铺,被人拿走啦。”

  “啊?岂有此理,什么人?”墨辰大怒。

  “好像是一家米国知名的连锁甜点店。”千叶子说道。

  “连锁店咋了,他们凭什么抢你们店铺?”墨辰问。

  老浅草的样子看起来并不生气,把月饼咽下去后,他笑着说道:

  “没办法呀,他们给的太多啦!”


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