第199章 辣味大乱斗之口味牛蛙
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在龙国,有几道辣中之辣的名菜。
而口味牛蛙,正是其中的佼佼者。
大型养殖牛蛙,肉质近似鸡翅中,却比鸡翅中更加细嫩爽滑。
而且牛蛙肉更容易入味,和辣椒放在一起制作,简直是完美拍档。
辣椒把身体献给其他辣味菜,而把它的灵魂,献给了牛蛙。
晚上七点,活动进入最高潮,龙之味里里外外门庭若市。
今晚,将举行曼哈顿龙之味杯,第一届辣椒大赛。
用来比赛的菜品为:初赛的伤心凉粉,决赛的口味牛蛙。
而口味牛蛙则分为普通款与比赛款。
普通款166刀一盘,比赛款免费。
当然,这其中的辣度是不一样的。
主厨墨辰,亲自现场制作。
一时间,参赛的,白嫖的,看热闹的,尝试新奇口味的,以及大大小小的主播,全聚拢了过来。
伤心凉粉自是不用提,想通过初赛,必须连干三碗凉粉才能晋级。
龙之味门口,眼泪连成了线。
“大家好,我是郭锥。”
“这里是纽约的晚上,龙国的小伙伴也许刚刚睡醒,但请原谅,我今天必须开一场直播。”
“因为,龙之味搞活动了,而且是很有意思的活动!”
龙国,此时人们刚刚早起,工作的工作,上网课的上网课。
直播频道的人并不太多。
但看到郭锥直播,粉丝们一点点的涌入了进来。
“哦去,为啥郭锥今天这么早直播?”
“辣椒比赛?有意思!”
“有什么意思,就老美那辣味的接受程度,冠军来龙国也得哭着回去吧?”
“有意思的地方,就是看他们哭。”
郭锥的粉丝以年轻人为主,不少人此时都一边刷网课,一边悄悄进入了直播间。
作为常年混迹龙国的主播,郭锥虽然是米国人,但接受辣的程度,要高于普通米国人。
人送外号郭铁菊。
郭铁菊也报了名,初赛对于他来说不算什么,三碗伤心凉粉下肚,郭锥在镜头前擦了擦嘴。
“oh,这个很拉(辣),不过我还可以接受,但大部分参赛选手都要被淘汰了。”
一个小时之后,海选出来的五名选手,马上要进行最后的终极对决。
进入决赛的选手,除郭锥外,还有死命硬撑的袁学超,此时他马上就要开花。
另外,还有从小拿辣白菜当零食吃的棒国厨师韩在炫。
他这次来,一是想看看龙之味为什么这么火,二是想来亲自试探一下墨辰的手艺。
剩下的两人,让墨辰有点惊奇。
一个是可爱的米国小女孩,川宝的外孙女贝拉。
可能她从小受外公的熏陶,成了真正的川之宝。
最后一位,墨辰不认识,是位骨瘦如柴的非州裔大和尚。
能进入到决赛的,都不是等闲之辈。
不仅要连干三碗伤心凉粉,还要用最快的速度胜出。
此时,袁学超已经油尽灯枯,臀后中下部只觉得熊熊烈火在肆意燃烧。
郭锥也好不到哪去,在直播镜头前面露痛苦之色。
小姑娘贝拉以前就总去唐人街吃伤心凉粉,所以显得泰然自若。
而韩在炫,棒国人吃甜辣算是一绝,虽然接受麻辣的程度不及龙国人,但作为一名大厨,韩在炫也表现的很淡定。
至于那智慧禅师,众人看不出他的脸色。
他以最快的速度,干掉了三碗伤心凉粉,然后就如同木雕般,面无表情的原地打坐。
今天已经破戒吃了第二餐,但他想要借此机会,在人们面前传播自己的思想。
墨辰也很奇怪,哪里冒出一个古怪的黑皮大和尚来,而且看他能吃辣的程度,甚至比老布更猛。
常年的徒步旅行,智慧禅师加鲁鲁,在路上都用野辣椒充饥。
他认为这种食物能给他带来力量,也成为了他的主食。
“大家看,我们的墨辰主厨,要现场制作今晚的决赛菜品了,口味牛蛙,一定拉的超级过瘾!”
郭锥在镜头前给粉丝们介绍着。
只见墨辰把已经用料酒和盐腌制好的生牛蛙端了上来。
牛蛙已经不见了爪子,头也没了。
只剩下一块块大小一致的两厘米肉块。
“嗷,见鬼,龙之味又做了什么奇怪的东西?”
“谁能告诉我这是什么肉?”围观众人疑惑不解。
郭锥变身讲解员,用本土话介绍道:“这是牛蛙,口味牛蛙,福南名菜。”
“ohlygod!”
“是青蛙,竟然是青蛙吗?白肚皮呱呱呱的那玩意?”
“嗷,我要走了,我已经开始生理不适了。”
米国人吃牛蛙的不多,大部分人对把蛙类做成食物都觉得难以理解。
不过嘴上吵着害怕,但墨辰手上的活,却把大家的目光吸引住了。
普通款口味牛蛙,用的是美人椒和小米椒。
拿出整齐的美人椒,墨辰用菜刀从中间片开。
美人椒一分为二,变成两条半圆形辣椒,然后又是连挥数刀。
在老外们的惊叹中,眨眼间变成形状完全一致的辣椒半月形辣椒段。
烧好油锅,温度适中时放入小米辣、姜末、炒出香味。
然后加入之前剁好的美人椒和作为调色的鲜辣椒酱。
口味牛蛙在行业里用厨师的话说,是一道伴汤菜,所以还要加入适量的清水作为菜汤。
等锅里调料完全融合后,加入腌好的牛蛙。
牛蛙半熟后,加蚝油、鱼豉油、让回鲜更浓郁。
小火慢炖。
口味牛蛙的做法并不难,贵在选用食材上。
墨辰跑遍了纽约,才收到了这些专用于高档餐厅的大个牛蛙,价格堪比本地和牛。
这道菜会用到比其他菜品更多的水,将里面的小米辣和美人椒完全煮出了辣味。
其他辣味菜品经过炒制或者油炸,辣味多少会损耗。
而口味牛蛙则是将辣椒煮成辣椒汤,然后再慢慢小火煨入牛蛙中。
这也是其鲜辣无比的根源所在。
看着锅里翻动的牛蛙肉,慢慢把赤红的辣椒汤吸收进肉里,围观人群额头已经开始渗汗水了。
第一锅,普通款口味牛蛙完成。
墨辰擦了擦手,拿起话筒喊道:“166一盘,能不间断吃完一盘者,免费。”
这次,想白嫖的人们没有立刻冲上去,因为有了之前伤心凉粉的教训。
但还是有勇士冲了上去。
馋嘴的小玫瑰。
小玫瑰为人热情奔放,很喜欢尝试各种刺激的新鲜食物。
龙之味出了这种奇怪的新品,她自然是要来品尝一番。
不过这价格对于她来说还是有点贵,小玫瑰直接心疼的交了一百多块,没有参与免费活动,她知道自己肯定没戏。
“嘻,让我来尝尝,这东西到底值不值这个价格。”
包括郭锥的摄影师,所有人都把目光聚焦在了小玫瑰身上。
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