第1202章 鸡尾酒
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眼见唐铭开始动作,众选手急于表现,也都不敢怠慢,眼睛紧盯着中心圆坛,跟着唐铭的动作,从灶台旁的柜子里拿出了这三种酒和唐铭所说的其他材料。
这些,自然是各国那两万军队临走前布置好的。
至于酒水之类,岛上没有的东西,唐铭早在前几天就从格陵兰那边运输过来备好了。
只是,一群选手听着唐铭说要以香槟和雪莉酒做基酒后,很是狐疑。
他们还从来都没听过以香槟或者雪莉酒,做基酒的鸡尾酒配比。
鸡尾酒,并不是酿造酒,而是一种调和出来的酒水饮料。
最初的鸡尾酒,传言是一位酒店的侍者,在贵客用餐结束后,整理了餐桌上的几种废酒,混合在了一起,并随手拿起一根写字用的鸡毛搅合了几下,喝下去后感觉很好喝……于是这种混合酒便被称作了鸡尾酒。
但鸡尾酒的基酒,因为要兑比至少一倍的饮料和其他调和料,为了保证一定的酒精浓度,通常饮用的基酒,都是十足的烈酒,或者酿造陈酿多年的高度葡萄酒。
朗姆酒,龙舌兰,伏特加,威士忌,白兰地等等,这些高度酒才是鸡尾酒的专属基酒,如果是不缺钱的主,用拉菲这种负有盛名的醇香葡萄酒做基酒也是有的,但如此一来,因为拉菲度数有限,仍需要再添加一至两种烈酒。
而用低度数的香槟,和雪莉酒这种完全可以充当开胃酒的低度数葡萄酒,混合起来当基酒的古怪调制法……他们还是第一次听到!
“这样调出来的酒会好喝?怕是完全和饮料没区别了吧?”
“盟主……是不是不太了解我们欧洲的鸡尾酒?”
很多熟悉鸡尾酒的选手心有疑虑,目光全都盯紧了唐铭操作的灶台。
外界,
很多懂一些鸡尾酒常识的网友同样错愕。
但唐铭没有给他们过多思考的时间。
调酒杯一放,咖色的香槟酒瓶瓶盖一启,在哗啦啦的美妙声响下,香槟酒已经倒满了杯中五分之一的位置。
浓浓葡萄果香顿时四溢,在杯中激起了一圈密集的气泡。
国外的酒,多以产地命名。
香槟亦是如此,它产自法国香槟地区的葡萄庄园,是气泡葡萄酒的鼻祖,纯正清雅,果香怡人。
也就在这时,唐铭拿起了一个鸡蛋,轻轻一磕,将其中蛋清部分滴入酒中,在香槟酒上罩了薄薄的一层。
这是鸡尾酒调制时的惯用手法。
蛋清可以说调制鸡尾酒的必备调剂,它可以增加酒的泡沫和调节酒的颜色,并且不会使酒的品质发生变化,甚至操作好,好能包裹住酒的香气,使酒香内蕴在酒中,供客人慢慢享用……
但通常加入蛋清,不是最后才操作的步骤吗?
上来就加蛋清?
不少来自欧洲,以及南北美洲的选手,都十分哑然。
他们固有的认知,使他们手中的动作都迟疑起来。
不过老铁,阮志伟,莱茵这些选手却没什么顾忌。
无知无畏,他们就算喝过鸡尾酒,也不和迈克尔那些生在欧洲的人一样,对鸡尾酒抱有欣赏的情趣,又哪里会研究鸡尾酒具体是怎么做的?
“难道这是唐铭创造的一种新酒?”
智能头盔连线的会议室里,
各国高层也泛起了迷糊。
便是吴岚,也微微周围。
对这些有身份地位的人来说,他们尽管可能一生都不会亲手去调一杯鸡尾酒,但对这种涉及到外交方面礼仪和见识的事物,除了没有实操经验外,他们的见识好了解,几乎不会低于一些的著名调酒师。
唐铭迥异的调酒手法,在此刻已经吸引了所有人的注意。
而这时,唐铭在下入鸡蛋清后,也猛然加快了动作。
在调酒师的世界里,最注重的,其实并不是酒本身的味道,而是调酒时的样子。
著名的调酒师,一天之内,出手调制鸡尾酒的次数少的可怜。
因为他们在调制时,必须保持着身体的巅峰状态。
他们的动作,神韵……他们的眼神里都带着情感,调制的酒,就像是他们在孕育的孩子!
而他们在调酒的过程中,就是在捏造这个孩子的样貌。
岂能不用心雕琢?
著名的调酒师,一出手就会给人以美的享受。
而他们也往往都是在客人面前亲手调制。
如此带给了客人美的享受的酒水,即便是口味一般,甚至古怪……在客人眼里也是非同一般的美味。
品酒界有很多调酒师都说过。
世界上没有两杯完全相同的鸡尾酒,每一杯都是独特的,唯一的……
唐铭对此,一直很不以为然。
他一直觉得西方人是在自欺欺人。
因为那些昂贵的,复杂的鸡尾酒,根本就已经不是酒,就仿佛一件华而不实的艺术品,在加入了诸多佐料之后,外表绚丽多彩,内里全是浮云。
唐铭觉得那完全就是浪费材料。
色,香,味,在华夏美食中,色是打头的一味。
但这并不是突出色的至高无上,而是在点名,色就是基础款!
首先做出来的菜,能看得过去,才能让人,有去闻一闻菜的香味的冲动。
华夏自古以来,就很鄙视这种‘虚’的东西。
天然就带了一种鄙视。
虚,是巴结,是阿谀,是丢人,是不要脸!
但在西方,却恰恰相反,天生崇尚‘虚’。
他们认为这是社交的礼仪,注重礼仪,甚至大过了杀父之仇,夺妻之恨。
哪怕面对仇人,在宴会上也要保持所谓的绅士风度!
这……唐铭其实并不觉得太奇怪。
因为西方人,本来就和华夏人的情义大过天不同,他们天生的骨子里就很凉薄,一切都像是在尽义务。
孩子成年了,就要离开家长。
分遗产时的遗嘱,也可以毫不犹豫地签下让财保公司托管的协议。
家族的企业没有有能力的子孙继承,大手一挥,就会请来职业经理人打理……
这固然理智,可理智的背后,就是对感情的淡漠。
欧美人的生活习惯,更符合高等动物的定义。
所以很多昂贵,著名的鸡尾酒……
味同嚼蜡!
它就不是给正常人喝的!
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