第460章 吃
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熊肉此刻已经腌制好了。
拿起来闻着,并没有太重的膻味。
不过,唐铭串的,都是之前切块的里脊肉,胸腹和四肢肉,剁成骨的那些连骨肉并没有串。
虽然唐铭切的肉块不小,但竹签够粗,完全不用担心不稳。
而且,唐铭只在每根竹签上,串两块肉。
主要也是因为大树的凹槽太小,串的多了没法烤得均匀。
每根竹签上,两块肉大概重二两,九十九根竹签下来,将近五十斤的肉全都串好了。
和唐铭预计的差不多,只多做了一根竹签。
这只黑熊本身也就在150斤左右,去除了约10斤重的熊皮和血,再加上这些肉块,剩下的骨头肉大概有60多斤。
眼看天色开始暗淡,唐铭也没太压榨,让舒易婷去叫法国和寒国选手回来吃饭。
同时,在灶台驾上烈焰金锅,滚油洒花椒,葱蒜爆香后,将六十多斤熊骨头肉全都丢了进去,略微小炒,用中心岛尚未用完的酱肉油简单上色后,倒水大火闷煮。
并拿出从北区摘回来的地枇杷,松茸给两乌克兰洗干净,放在贝壳里晾着。
刚弄完,寒国选手就到了。
爸爸,我们今天下午共做了六件衣服,包括两条裤子和四件衣服!
人刚到,韩国选手就拿着一下午的战果,跟唐铭来表功汇报。
不错,今晚等吃完饭,我单独教导你们一些技巧,只要好好学,你们的速度很快就能提起来。
唐铭觉得一点都不能再拖了。
这两寒国欧巴是真有当裁缝的天赋!
裤子唐铭之前已经看过了,但后做出来的衣服,看剪裁这些,居然比裤子的做工还要更棒。
这说明啥?
妥妥的战斗类人才!
速度快还合格。
不好好培养一番,也太浪费了。
唐先生!
这时,两法国选手也跟着舒易婷一起回来了。
幸不辱命!唐先生,牛圈的栅栏已经完工,一会儿就能把牛羊放进去了,今夜我们再连夜把食物槽和饮水槽赶出来,暂时就整好了。
唐先生,能这么快,真是多亏了您那些猴子,太有默契了,光干活还干得非常漂亮,简直比人还顶事,堪比专业的木工啊!
两法国选手汇报战果之余,不忘大力夸赞群猴。
本来两人还有些忐忑这么大工程量,熬夜都尽赶。
没想到,在群猴的完美助阵下,还没入夜呢,就已经接近了尾声!
不错不错,辛苦二位了,快,花瓶,你和两乌克兰选手取些冰好的果汁来,马上,咱们就准备开饭。
唐铭把扇风的乌克兰选手换下来,亲自上阵,开始烤熊肉。
因为这次选的都是熊身上为数不多较瘦的精肉,看起来并没有多肥。
而且腌制了不短时间,膻味也所剩不多。
但烤的时候,唐铭依旧添加了很多孜然,掩盖膻味的同时,提升鲜香味。
不过熊肉的肉厚,不是说切的厚,而是密度,较猪羊肉等相对难熟。
需要小火慢慢的烤,这也是唐铭把竹签削粗的原因。
等舒易婷等人取果汁回来的时候,唐铭估摸着火候还差一半。
也不着急,唐铭让舒易婷暂时看着,叫喝完果汁的寒国两人,将一些花椒研碎成渣,添加少许盐做成椒盐粉备用。
来到烈焰金锅前,看着差不多煮熟的熊骨头,唐铭端锅,添加冷水降温,喊来法国和乌克兰选手,搓肉。
即把煮熟的熊骨肉,表面的一层肥膘肉油搓掉。
这是直接扔掉,可不是搓下来备用。
然而这一举动却看呆了法国四人。
尤其是乌克兰两人,这是他们亲眼见唐铭洗干净煮进去的,而且这可是熊肉啊!
华夏兄弟,这肉好好的,这么就要丢掉呢?
一看你们就没吃过熊肉,要是俄罗斯那两大个头在,绝对不会这么问。
唐铭笑着解释:其实,像这种肥膘肉,基本是没人吃的,哪怕在俄罗斯,天气寒冷,需要高热量的熊肉御寒,但只要家境不是太差,也不会吃这种肉,因为太膻了,那些年俄罗斯出口的劣质熊罐头,基本都是这种肥膘肉,味道很差,要不是香料提味掩盖,一般人根本吃不下。
虽然,现在不允许捕杀熊,但就是偷猎者,杀熊之后,也是只取熊胆,熊掌和里脊等少部分肉,剩下的,直接丢林子里喂麻雀。
但说道底,这种肥膘肉膻归膻,但去膻并不是没有办法,只是俄罗斯那些大块头不会做而已。
唐铭指着熊骨头肉道,这些肥膘,在煮的过程中,大量肉油都漂了出来,包括里面的膻味,而没出来那些,基本都集中在了表面,所以,只需要搓掉表面这一层肉油,再清洗干净,烧烤起来,这滋味,比里脊肉都不差!
原来是这样
法国四人恍然大悟。
但
还是感觉可惜到不行!
这可是求生啊。
四人都不知有多久没痛快吃过肉了。
在求生这段时间,尤其是刚来的时候,真饿急了,别说肥膘,就是生肉,有的吃就美滋滋。
而唐铭这
一言难尽。
四人心情复杂地将肉处理好后,唐铭将肉冲洗干净控水。
来到舒易婷旁边,看了看火候点头道:差不多了,来,都过来吧,看个人口味洒椒盐,想吃辣的,还有辣椒粉,芝麻也有,想吃甜的,那还有番茄酱。
唐铭率先开洒,跟走来的众人笑道,肉不在多,味美就行,这头熊有点小,这样,一人10串,吃完把竹签留着,除了那些熊骨头肉,还有现成的羊肉和地枇杷,松茸可以烤,除了熊肉,其他量管够,大伙尽情吃吃饱了好好干!
不过,说是一人十串,唐铭却是不客气地拿了39串。
分给舒易婷19串后,独享了剩余的20串。
而椒盐,芝麻,辣椒一洒,烤熊肉的香味立即变得不一样了。
别说吃,光闻着都香气四溢,尤其熊肉内油水大,烤的时候几乎没怎么刷油,但烤出来却嫩的流油,看着就觉得好饿。
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作者有话说:
来了来了,有点晚,大家晚安啦
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