第321章 金枪鱼
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行了,你们处理货物,我来收拾金枪鱼,留两个人帮我打下手就行。
说着,唐铭将金枪鱼拖到了水井边,趁着它还有最后一口,凿子一下凿进了它的脑子。然后迅速在尾巴处开了两刀。
大圣,你们去给我多弄点冰块出来,越多越好。
金枪鱼的血还需要放一会,唐铭对大圣吩咐道。
两只猴子兴奋的就跑了回去,炎炎夏日,最舒服莫过于玩冰,只不过硝这种东西,动物碰的太频繁了唐铭怕有什么副作用,所以一般情况下,还是不会让他们多玩的。
等待的时间,唐铭又叫了几只猴子过来,让他们去摘了不少大叶子,然后在地上铺了一床竹席,竹席上垫上叶子,然后将金枪鱼放了上去。
然后,唐铭抽出了菜刀,沿着鱼鳃的部分就砍了下去,丝滑的一刀,半边鱼头就分离开来。
让两个老铁帮忙控制着翻过鱼身,对着另外一个方向又是一刀,然后轻轻一用力。差不多直径有一米厚的鱼头就被切了下来。
要吃饭的来!
捧着鱼头,唐铭回了海滩一趟,对着天上飞的,地上跑的,招呼道。
下一刻,头号馋嘴大王林冲就已经冲了过来。
哇,这么大的海鲜,是有多久没吃到过了?这玩意一看就比那全是尿骚味的鲨鱼头好吃多了。
根本没有客气,林冲直接冲了上去。
雕炸天和雕翻天一声叽叫,也飞快的飞了下来,作为唐铭的宠物,他们这些日子跟着耳濡目染,自然有几分心得,哪里会放过如此美味。
甚至吃着吃着,两只雕和林冲还抢了起来。
不过有唐铭的威慑在,谁都不敢真的伤了谁,简单的打闹而已。
这些家伙,真是越来越放肆了。摇摇头,唐铭也懒得理会他们。
回到井水旁,他怀里又抱了两床席子,在金枪鱼旁边铺开,铺上大树叶。
而后,寒铁菜刀出现在了金枪鱼肚子和腹部之间的部位,沿着中间那条分离线往下划去。
厚实的金枪鱼肉在菜刀之下,软的如同豆腐一般,整整齐齐的刀口,开裂声中,正在干活的舒易婷等人都不禁贴了过来。
不得不说,看人料理金枪鱼,是种享受。看食神料理金枪鱼,更是一种无上的享受。
上千斤的金枪鱼,唐铭每一刀下去,都能准确的找到其中最关键的点,整整齐齐,方方正正的鱼肉大块大块沿着鱼骨剔下来,然后依次放在一旁的树叶上,从嫩红到赤红,依次排开。
这些肉,颜色为什么都不一样?
舒易婷不禁问道。
活动的地方和不活动血液流动不一样,脂肪含量也就不一样,像这块肚子上的肉,叫大腹,平时动的少,所以肉质软嫩,富含油脂,基本上是入口即化。再往上一点的中间部位,叫中腹,这部分运动量适中,不软不硬,口感虽然比不上大腹软嫩,但是对我们这条鱼来说,却是真正最极品的部位。
最后就是上面的刺身,肉质最为紧致,但是一般金枪鱼的这个部位,要稍显逊色,不过跟中腹一个道理,对我们这条,刺身也绝对不会差。
我们这条有那么好么?
那是当然,现在能够上千斤的金枪鱼已经很少见了,而评判金枪鱼肉质好坏的标准,又是从个头和长短来,一般来说,形体越短,越重的,越值钱。因为他们的短重,注定了鱼肉中油脂含量高,油脂越高,能带给鱼肉的鲜嫩感,也越强,连带着,他的中腹和刺身也能达到大腹的口感。导致一条鱼全身都是宝,自然就贵了。
至于金枪鱼真正好坏的划分,则要看肉质。从颜色和花纹来看。你们看我手里这块大腹,虽然看着只是粉嫩,但是仔细看,就会发现,他的粉嫩中,代表油脂的雪花纹也分布的均匀密集,越均匀,代表着油脂分布的越好,越密集,代表着油脂含量越高越细致。吃进嘴里的口感也就越不同。
听着唐铭的描述,四周众人不禁仔细朝他手里那块大腹看去,果然如同他说说,纹理均匀的如同雪花,丝丝细腻的让人不禁觉得这是一幅艺术品。
行了,也别光看着了,去搞点冰块来,虽然是新鲜的,但是冰镇一下更有助于肉质变得紧实,我们这是没那个条件速冻,不然冻下口感还要好。
得嘞!被馋虫勾动着,舒易婷很快就找到了两只猴子,拿着他们弄好的冰块回来。
将冰块放在竹盘里,然后用软一点的大叶子盖上。
金枪鱼只解剖了一小半出来,唐铭便不再动手,实在是这玩意肉太多,只是这么一小半,都差不多200斤了,自己这几个人,就算放开了吃,也不太容易吃的完,当然,前提是自己不放开,不然,整只吞下去问题都不大。
想着,唐铭不禁看向了舒易婷,之前食物不够精,他还有点不敢让舒易婷也跟着身体强化,现在光是这条鱼,怕是就够她消耗了。
等会没那么引人注意了,就开始吧。
暗自点点头,唐铭将切下来的一小半鱼肉开始切片。
粉嫩的鱼肉在寒铁菜刀下被厚厚的切出来,虽然没什么刀工可言,但是看着那整齐摆放在冰镇树叶上的一块块肥硕美味,所有人都忍不住吞起了口水。
你们有这时间在这吞口水,还不如现在去把山葵磨出来,不然一会现磨,吃起来怕是不过瘾。
爸爸你这还有山葵么?
两个寒国选手一喜,作为半岛人,他们吃海鲜很受大和影响,所以对山葵这种东西,也比较喜欢。
只有你们想不到,就没有我这里没有的。
唐铭自信的一笑,没办法,就他的认知里,棒子国除了个烤肉和泡菜,是真的没什么真正的美食,就连烤肉,都也就那味道。自己只要愿意,随时都能搞出比他们牛逼好几倍的东西来。
我带你们去拿。
舒易婷表情古怪的看了眼寒国儿子,这两货,完全就是已经堕落了啊。
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