蜜汁火方上了盘子，唐磊又提出了剩下的火腿。

“接下来，上方下面的部位，也就是猪腿，蹄膀这块。”

“我们一般叫——火踵。”

“火踵也有几个名菜，浙菜有言。”

“头伏火腿，二伏鸡。”

“三伏吃个金银蹄。”

这金银蹄，指的就是火踵蹄膀。

“这个菜也是大菜，今天中午就不做大锅饭了，晚上做。我先给你们示范一下。”

唐磊利落的剁下了这一块，展示给众人看。

火踵蹄膀，用两种主料，实际却是一个部位。

都是猪蹄上到猪腿之间的这一块，金蹄指腌制的。

银蹄，就是白色的鲜猪腿了。

作为一道浙菜，火踵蹄膀同样离不开黄酒。

唐磊先将两块金银蹄都下入热水里焯了下。

去金蹄重盐，银蹄血腥。

然后捞出洗去附魔。

先下火踵入锅，配上葱姜和黄酒。

清水没肉，盖盖炖煮。

说到炖，就不得不提到大夏的专用炖肉煲汤神器——砂锅！

这东西兼具密封和保温。

炖煮东西不仅烂的更快，还更加入味。

唐磊几次铁锅炖肉都馋这神器，于是托后勤部给他弄个来。

一个月过去。

弄是弄来了……

就是大小……

快能装下半个猪了！

对此，谢尔盖表示。

这又是“唐大厨专用定制”款。

本来么，从大夏进一个就好了。

奈何采购部的众人经过认真的考核后发现。

这东西不耐摔。

指的是没有钢铁耐摔。

于是他们索性找本地工厂结合大夏工艺打造了一个……

据说还用上了一些军工技术。

唐磊拿到之后心情十分复杂，对这个巨无霸无所适从。

如今，总算是突破了心理界限给拿了出来。

为了吃……唉！

反正这里没大夏人！没人会嘲笑他的丑锅！

火踵下锅片刻，鲜猪蹄膀也跟着下了锅。

这两块大肉想要炖透，又是一阵好等。

唐磊看左右无事，索性让众帮厨先写学习心得。

自己则拿了块做焖饭的上方找到叶莲娜。

“来小叶，给你看个好玩的！”

他变魔术一样的从身后拿出了一把绿豆芽。

叶莲娜好奇的看看这两样，接过来就往嘴里塞。

主打一个什么都先试试。

唐磊赶紧拉住她。

“别啊！嘿，给你看个精细吃法！”

说着，他把火腿切成细丝，又把绿豆芽的头尾也掐了，捡上最壮实笔挺的一把。

“来小叶，有针吗？”

叶莲娜想了想，拉着唐磊跑到了医务室呼唤好姐妹。

“莉娜莉娜！”

莉娜打着哈欠走出来：“开饭了？”

叶莲娜捧着绿豆芽：“有没有针呀！借一根！”

莉娜莫名其妙的拔了根针头给他们，又在唐磊狐疑的目光中愤怒的跺了跺脚。

“没用过！新的！我只是治不好人，不是没医德！”

“哦……”唐磊摸了摸鼻子：“不好意思，食堂已经有菜了，去尝尝？”

莉娜两眼一亮，哼了一声转身就跑。

唐磊则小心的用针头穿过豆芽，在叶莲娜疑惑的眼神中拉着人跑到了监狱门口。

“你拿着豆芽哈，在里头等我。”

说着，唐磊一个健步窜出去，举着火腿丝在空中晃了几分钟。

又飞快的窜回来。

“快快！拿豆芽来！”

叶莲娜双手捧着呢，奇怪的歪着脑袋：“冻了能更好吃？哇！”

她忽然张大了小嘴。

只见唐磊指尖一动。

细入发丝的火腿，竟然直直的……

穿了进去！

唐磊擦了擦脑门一层冰花，又拿了几根火腿窜了出去。

没办法，这道著名的废厨子菜“镶银芽”。

是为了将就老妖婆不好的牙口和旺盛的食欲而做的。

要的就是火腿塞豆芽。

成品是青白中透着火红，颜色很奇妙。

口味上，既有菜的绵软,又要有火腿的鲜香，吃起来也是不错。

但也不知道当初的厨子是怎么做到的。

后世的火腿不是太软，就是太脆，根本穿不进去。

唐磊看了都只能感叹。

果然专业是很难挑战九族的……

现代有些讨巧的，索性直接用注射器，往豆芽里打肉泥。

倒也能出那个感觉。

但唐磊身在西伯利亚，摸着火腿的时候突发奇想。

如果是用极速的低温，冻住了呢？

冻过的火腿丝兼具硬和一点点韧。

竟然还真戳进去了！

只是叶莲娜看着手中这一捧来之不易的镶银牙，心疼的给唐磊擦了擦雪花。

“唐哥，这么做会更好吃吗？”

唐磊哽了哽：“额……不，只是会更高贵。”

说白了……

这玩意就是吃个新奇花样，属于为贵人量身定制。

但你要说多好吃……

其实单纯拿火腿炒豆芽也是一个效果。

“那就吃火腿炒豆芽嘛！”

叶莲娜撅起小嘴：“我才不当老妖婆！”

唐磊失笑：“好好，我也就弄点给你玩，大锅菜这么烧我不要命了啊？”

“别的不说，还挺好看的吧？”

叶莲娜炸了眨眼睛：“这倒是。”

“要不，我再拿去做个标本好了！”

唐磊好笑：“没必要，一会就进肚子了，喜欢以后再给你做呗。”

叶莲娜：“不喜欢吃，但是喜欢看，嘿嘿！唐哥，你送我的萝卜花我抽真空了哦！”

“现在都还没褪色呢。”

“做标本我还是有技术的！”

唐磊有些惊讶：“好家伙，你还真没扔啊。”

“回头再给你雕两个，给你凑一套十二花神怎么样……”

“好耶！”

两人笑着回到了五食堂。

叶莲娜跑去找莉娜，跟她展示。

“看！唐哥给我做的，豆芽塞肉！厉害吧！”

莉娜咬着蜜汁火方抬起头：……？

不等她说什么，叶莲娜又打开手机，刷刷拍照。

发给柳德米拉。

“队长队长快看！今天的新鲜玩意……”

柳德米拉：……想拉黑了。

而唐磊则进了后厨：“加个菜，豆芽火腿！”

“哦对了，我的蹄膀是不是炖好了？起锅！”


　　(https://www.mpshu.com/mp/31746/13040.html)


1秒记住冒泡书屋：www.mpshu.com。手机版阅读网址：m.mpshu.com